martedì 22 novembre 2016

Tiramisù Violetta - Tiramisù Violeta

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Hola,hola,ciao,ciao!!
Finalmente ritorno con buone notizie:un lavoroooo!!! ...è stata dura,ma,dai e dai, l'ho trovato.
Questo significa, però, che il mio tempo adesso è limitato e che dovrò cercare di  riabituarmi al ritmo visto che sono fuori allenamento.
Quindi,stringatissima,tra un turno e un altro, andiamo al dunque.


Questo mese, per l'MTC61 , Susy di Coscina di Pollo ha scelto come tema della sfida: Il Tiramisù. Però non è così semplice; nell'MTC le cose non sono mai facili e così, per complicarci la vita, Susy ci ha castigati così: un  tiramisù ispirato e dedicato ad un film o un'attrice o attore sexy. 
I pochi neuroni attivi che mi sono rimasti li lascio quasi tutti sul posto di lavoro  e con il solo che vagava perso l'unica idea che sono riuscita a produrre è: un tiramisù viola come i famosi occhi di Elizabeth Taylor. Che poi, effettivamente, i s uoi occhi non erano esattamente viola,ma sorvoliamo o il mio tiramisù non ha più senso. 
Che dire di questa signora se non che ha vissuto la vita in pieno? 
Gran attrice;chi non la ricorda in Cleopatra o ne La Gatta sul Tetto che Scotta? Una delle ultime dive....
E che amava Richard Burton tanto da sposarsi con lui due volte (ma con altri arrivata a ben otto matrimoni!!), che adorava i gioielli e non se ne privava, che le piaceva mangiare tanto da scordarsi del suo peso forma in alcuni momenti e che non disdegnava bere champagne,ma anche vodka e Bloody Mary. 
E...dicono...aveva un cuore d'oro.
Ma soprattutto che, viola o no, aveva uno sguardo tremendamente sexy.

L'idea iniziale era ottenere il color viola usando mirtilli e caramelle alla violetta,ma sono alle strette fino a quando non avrò il primo stipendio e quindi ho usato colorante che avevo in casa...chiedo venia....
La ricetta è quella classica senza variazioni a parte il colorante, copiata pari pari da Coscina di Pollo.
Alla diva dagli occhi viola dedico il mio tiramisù.








Tiramisù violetta


Per 4 pers:
 500gr di mascarpone
4 uova
4 cucchiai di zucchero
5 tazzine di caffè amaro
400gr di savoiardi
cacao q.b.
colorante alimentare
caramelle alla violetta

Iniziamo con il dividere il tuorlo dall'albume, metteteli in due ciotole separate.
Aggiungere lo zucchero ai tuorli e mescolarli bene anche con l'aiuto di fruste elettriche.

Unite il mascarpone e mescolate ancora fino ad ottenere un composto liscio e denso.
Aggiungere il colorante 27 gocce di rosso e 18 di blu.
Montate i bianchi a neve ferma e poi incorporateli alla crema di  mascarpone.

Inzuppate i savoiardi uno alla volta e sistemateli in una teglia, versateci sopra la crema di mascarpone.

Proseguite facendo uno strato dopo l'altro fino ad esaurimento degli ingredienti.
Terminare con una spolverata di cacao.

Suggerimento di Susy: aggiungere dei pezzetti di cioccolato fondente per dare una nota croccante al tiramisù, e credetemi che sentire i pezzetti di cioccolato tra uno strato e l'altro è assolutamente libidinoso.

P.S.: All'ultimo momento ho trovato delle caramelle di violetta a buon mercato e ne ho triturate un pugnetto e,con quello, ho spolverato il tiramisù.



Hola, hola, hola !!

Por fin de vuelta con buenas noticias: un trabajoooo !!! ... Ha sido  duro, pero, insistiendo, lo he encontrado.

Esto significa, sin embargo, que mi tiempo es limitado y ahora voy a tener que tratar de acostumbrarse al ritmo después de esos meses en paro.
Así que, sin perder tiempo, entre un turno y otro, vamos a lo que nos interesa.



Este mes, por el MTC61, Susy de Coscina di pollo ha elegido como  tema para el desafío: el Tiramisu.  
Pero no es así de simple; en el MTC las cosas nunca son fáciles, y por lo tanto, para complicar nuestras vidas, Susy nos castigó asì: un tiramisú inspirado y dedicado a una película u a un actor  o actriz  sexy.Las pocas neuronas activas que me quedan las suelo dejar en el lugar de trabajo y con el único que andaba por allí perdido la única idea que he sido capaz de producir es: un tiramisú violeta como los ojos de la famosa Elizabeth Taylor. ¿Qué, pues, de hecho,  no eran exactamente violeta, pero pasamolo por alto o mi tiramisú ya no tiene sentido.

¿Qué decir de esta señora, excepto que vivió la vida al máximo?

Una gran actriz,una de las ultimas divas. Quien no la recuerda en Cleopatra o en La Gata sobre el Tejado?
  
Y que amaba a Richard Burton tanto como para casarse con él dos veces (aun si en total, en su vida, se casò ocho veces!!) , que adoraba las joyas y no se privó, que le gustaba comer tanto como para olvidar su peso ideal en algunos momentos, y que también le gustaba beber champagne,o  vodka y  Bloody Mary.

Y ademas cuentan que tenía un corazón de oro.Pero por encima de todo eso, violeta o no, él tenía una mirada tremendamente sexy.La idea inicial era conseguir el color púrpura utilizando arándanos y caramelos de violeta, pero estoy un poquito en blanca hasta cobrar mi primer sueldo,  por lo cual he usado colorante ya que lo tenía en casa ... Me disculpo ....


La receta es la clásica ,sin cambios aparte el colorante; una copia exacta de la de Coscina di pollo.A la diva de los ojos violetas dedico mi tiramisú.




 

Tiramisú violeta 


Para 4 personas: 

500gr de mascarpone  
4 huevos 
4 cucharadas de azúcar 
5 tazas de café amargo 
400 g de galletas de soletilla
cacao en polvo 

colorante alimentar 
caramelos de violeta

Comenzamos con separar las yema de las claras; ponerlos en dos recipientes separados. 

Añadir el azúcar a las yemas y mezclar bien con la ayuda de una batidora eléctrica. 

Añadir el mascarpone y remover hasta que la mezcla esté suave y espesa.
Agregar el colorante: 27 gotas de rojo y 18 de azul.

 Batir las claras a punto de nieve y luego agregarla a la crema de mascarpone. 

Empapar las galletas de soletilla uno a la vez y disponerlas en una fuente , verter en cima la crema de mascarpone . 

Seguir haciendo una capa tras otra hasta que se utilizan todos los ingredientes.
En ultimo espolvorear con cacao en polvo dejándolo caer de un colador. 


El consejo que nos deja Coscina di Pollo:añadir  trozitos de chocolate negro para dar una nota crujiente al tiramisú;escuchar trozos de chocolate entre las capas es muy lujurioso! :)

P.S. : A ultima hora he encontrado caramelos de violeta en oferta ;-) entonces las he triturado y con esa polvo he espolvoreado el tiramisù.




 

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